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Horacio Bustos

Horacio Bustos

Curso la carrera de Antropología en la Facultad de Filosofía y Letras de la Universidad de Buenos Aires, teniendo especial interés en recursos hídricos. Luego continuó sus estudios como sommelier en el Centro de Enólogos de Buenos Aires, allí se especializó en catas de vino, té y agua (Hidro sommelier ®).  Curso la materia Análisis Sensorial en la Facultad de Farmacia y Bioquímica de la UBA con la docente: Amalia Calviño

Actualmente  es docente de la Universidad de Morón y es el director de Gyokuro Circulo Argentino de Té, donde se cursan las carreras de Sommelier de té y Maestro de té, allí Horacio dicta las materias de:

  • Historia y geografía del té
  • Ceremonial y protocolo del té
  • Cata, degustación y maridajes
  • Análisis sensorial
  • Botánica de la Camellia Sinensis
  • Geología de la Camellia Sinensis
  • Bioquímica del té
  • Agricultura de la Camellia Sinensis
  • Procesos de producción del té

En el año 2012 fue nombrado miembro de Honor del Círculo de Catadores de Agua  (Hidrocatadores) de la EuropeanTasters of Waters

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Desde Gyokuro Círculo Argentino del Té impulsa como Hidro Sommelier ® el taller de Agua. Se pueden ver sus trabajos visitando su Web:  www.horaciosommelier.com

 

Analía Yamaguchi

Es médica  recibida en la UBA, especialista en Medicina Interna, Nutrición e Hipertensión Arterial.

Realizo el Máster en Enfermedad Cardiovascular en la Universidad de Barcelona, España y el Máster en Diabetes en la Universidad del Salvador, Argentina

Curso los posgrados en  Medicina Tradicional China en IMADA,  de Medicina Ayurveda en la UBA y Fitofármacos en la UBA.

Miembro titular de: Sociedad Argentina de Nutrición (SAN), de la Sociedad Argentina de Diabetes (SAD) y de la Sociedad Argentina de Hipertensión Arterial (SAHA)

Actualmente trabaja en el Hospital Italiano de Buenos Aires  y en el Consultorio Médico Villa del Parque

En Gyokuro dicta las materias de:

-Té y alimentación saludable.

-Tisanas y sus propiedades.